2019.06.20
カテゴリ：帰ってきた丹後人
「白たまねぎ」 〜帰ってきた丹後人（9）〜
「白たまねぎ」
〜帰ってきた丹後人（9）〜
丹後人がUターンで地元に帰ってきた心境を綴るブログです！
白タマネギを毎日食べてます。
これを食べると体にいいんです。
皆さん白タマネギを食べてますか？
これ、白タマネギという品種ではありません。タマネギの茶色の皮をむいて干すだけなんです。こうすると、太陽光から守ろうとして、タマネギの中で”ケルセチン”というポリフェノールが増加します。一週間干すと含有量が約５倍になるとのこと。
この”ケルセチン”ですが、抗ヒスタミン作用があってアレルギーの症状を抑えてくれます。また、脂肪分解酵素を活性化させるのでダイエットやメタボ対策に大変いいんです。
昔は家の軒下に吊るしたタマネギをよく見ました。干し柿、干しイモ、干しダイコンもよく食べました。昔のほうが、もっと健康な田舎暮らしだったのかもしれません。（友木）
