椿の花びらジャム 〜丹後先人継承 vol.18〜

椿の花びらジャム
〜丹後先人継承 vol.18〜 

丹後人が「丹後の先人の知恵や伝統、言い伝えなどを継承していくため」に綴るブログです

椿がキレイに咲く季節になりましたね

私は椿と山茶花の区別が良くわかりませんが…^^;

椿は椿油が有名で、髪につけると艶々髪になりますね

椿油も自家製で作ってみたいと思っている私です

さて、椿の花びらジャムご存じですか?

椿の花びらを洗って、砂糖と一緒にグツグツ…

最後に少々レモンを入れて完成!
画像の説明

椿の花には、オレイン酸やリノレン酸といった健康にいい成分が入っているそうです。

オレイン酸には、血中コレステロールを減らす作用と胃酸の分泌を調整する効果があり

また中性脂肪をつきにくくしたり、整腸作用でお通じもよくなります。

リノレン酸は、体内ではつくることができない脂肪酸で

血中の中性脂肪を下げる作用、血栓ができるのを防止する作用、

高血圧を予防する作用があるといわれています。

皆さんも、今年は椿の花びらジャム作ってご試食して見てください(さゆりすと)

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