2021.11.01
カテゴリ:丹後先人継承
きゃあ餅 〜丹後先人継承 vol.45〜
きゃあ餅
〜丹後先人継承 vol.45〜
丹後人が「丹後の先人の知恵や伝統、言い伝えなどを継承していくため」に綴るブログです
「きゃあ餅」
きゃあ➡️こねる、まぜると言う意味があるようです。
こねた餅➡️きゃあ餅
きゃあ餅は
お米のくず粉で作ります。
ヨモギも入れますね。
そば粉やもち米入れたりすることもあるそうです。
中にはあんこが入っていて
餅の表面を最後にジューっと焼いて完成!
餅の表面を焼くのは、
餅を持ちやすくする為と言う話も聞きました。
きゃあ餅は、昔懐かしい食べ物で
最近では中々口にすることの出来ない食べ物になっています。
もち米で作るお餅は高級なので
ただ米を粉にして安価に作れる
おやつだったようです。
お母さんが作ってくれたのは、農繁期が終わったこれからの時期に良く作ってくれたとか…
昔むかしのお話です。
たまたま、朝市でおばあさんがきゃあ餅を販売していてGETしました!
皆さんも食べて見てください
どこの朝市か知りたい方はコメントくださいませー
(さゆりすと)