ナツメ 〜丹後先人継承 vol.10〜 

ナツメ
〜丹後先人継承 vol.10〜 

&deco(i,,,){丹後人が「丹後の先人の知恵や伝統、言い伝えなどを継承していくため」に綴るブログです

};
秋にナツメの実が沢山なっていました。
ナツメはそのままかじってもOK!
実の大きさは3~4cmと、そのままでも食べやすい大きさです。
食感はリンゴやナシに似た感でほのかな甘みと酸味がある味です。
画像の説明

他の食べ方としては、
天日干しし「干しナツメ」にする!
生で食べるより甘みが増す上に、栄養価も高くなるとか!
干しナツメを煮出し「ナツメ茶」としてのみ方法もあるそうです。
健康に良いと言われ、貧血防止などの効能があるそうです。

ナツメは、薬膳料理にも使わるるくらい栄養価が高いのが特徴!
大棗(たいそう)という名前で漢方にも使われるくらいだそうです。

風邪薬の葛根湯でも使用されているそうですよ~
今年のナツメは、鳥や蜂につつかれて収穫も多くなかったかもしれませんが
来年は、干しナツメを作ってみようと思います。
(さゆりすと)

画像の説明

コメント


認証コード4135

コメントは管理者の承認後に表示されます。